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牛里脊肉是任何优雅餐点的核心，又嫩又瘦。与其他牛肉块不同，里脊肉不需要长时间烹饪。然而，里脊肉是出了名的昂贵肉块。如果您找不到里脊肉或正在寻找更经济的选择，可以考虑许多替代品。

沙朗烤屁股

虽然不如里脊肉那么嫩，但沙朗牛排是一种美味的替代品。沙朗臀部烤肉来自牛的臀部区域。与沙朗牛排一起烹饪时，以稀有或中等稀有为目标，以获得最佳风味和多汁。这种切法非常适合制作烤牛肉三明治。

圆牛排的眼睛

Eye of round steak 是一道很棒的烤牛肉，可以代替里脊肉三明治。圆形牛排比牛腰肉便宜得多，而且需要更长的烹饪时间。因为它比里脊肉更硬，所以用湿热慢慢地煮这块牛排。

猪里脊肉

猪里脊肉是理想的替代品，尤其是在您不吃红肉的情况下。猪里脊肉相当于猪的肌肉。尽管体积较小，但猪里脊肉仍然具有浓郁的风味。猪里脊肉可以通过在烹饪前腌制而变得更加美味。烤的时候注意不要煮过头，因为猪肉很容易变干。

肋眼烤

肋眼烤肉虽然不太嫩，但却是沙朗的常见替代品。无骨且脂肪含量低的肋眼烤肉是任何餐点的健康选择。与牛肉汤和香料一起烹饪时，肋眼烤肉特别美味可口。