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#那些到岁数才知道的事# 做了半辈子的饭，蒸了好几十年的馒头，到现在才发现一个发面的好方法，简单的很，只需两个步骤，做出来的馒头又白又亮又香甜。平时我做馒头都是用发酵粉发面，有的朋友喜欢放点白糖，缩短发酵的时间，我不喜欢放糖。我的做法是：第一，先倒一小碗温水，把一袋酵母粉倒在里面化开，再倒小半勺食用碱，放点食用碱可以中和酵母粉的酸味，搅拌均匀后把面粉倒进来用筷子搅拌，成棉絮状后下手揉成光滑的面团，面团不需太硬，稍微软点即可。放到温暖的地方醒发就好了。做到这一步，可能很多朋友等面发了就直接蒸馒头了，其实还有一步，就是面粉的二次醒发。第二，等面发以后别着急蒸，再往发好的面粉里倒一碗干面，继续揉成光滑的面团，再等面发起来以后就可以蒸馒头了。朋友们发面是不是也有很多技巧啊？您学会了吗？赶紧按照我的方法试试吧！如果你也有好的发面方法，请在评论区留言，今天的分享就到这里，感谢您的阅读，我们明天再见！I